【簡単】燻香かおる燻製カレー作ってみた【カレールーと鶏肉を燻製】

燻製
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かば旦那(@kaba_danna)です。

金曜日なので、カレーを作りました。

ただのカレーでは普通過ぎるので、燻製カレーにしてみました。

簡単で美味しいので、ぜひ試してみてください。

また、ほかにもいろいろ燻製しているので、良ければご覧ください。

がんばらない~ずぼら燻製一覧

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かば旦那風燻製カレーの作り方

食材

必要な食材はこちら

  • ごはん
  • 市販の固形カレールーx70g
  • 鶏肉x100g
  • 人参x1
  • ジャガイモx1
  • 玉ねぎx1
  • 水x600ml

今回冷蔵庫に鶏肉しかなかったので、

鶏肉にしましたが、豚肉や牛肉でも大丈夫です。

ほかに準備するもの

  • 炊飯器
  • おたま
  • 耐熱容器(今回は缶詰の空き缶を使用)
  • アルミホイル
  • ステンレスボウルx2
  • バーベキュー用の焼網x1
  • スモークウッドx1

全てホームセンターで揃います

また、スモークウッドは以下のようなものです。
ホームセンターのアウトドア売り場に売っています。


スモークウッドの選び方については以下をの記事を参照ください。

燻製初心者にオススメのスモークウッドの種類

つくりかた

1 炊飯器でご飯をたきます

2 鍋に油をひき、鶏肉を軽く焼きます

3 カレールーを耐熱容器に入れ、鶏肉とともに30分~1時間燻製します。

カレールーは油分が熱で溶けるため、耐熱容器に入れましょう。

今回はスモークウッドは香り強いさくらを使いました。

燻製方法

燻製前

燻製後

4 玉ねぎ、人参、ジャガイモ一口大の大きさに切って、鍋でいためます

5 水600mlを加え、20分程度煮込みます

6 燻製した鶏肉を加えた後、火を止め、燻製したカレールーを加えます

7 とろみがつくまで、煮込みます。

8 ごはんと一緒に盛り付けたら完成です。

今回のワンポイント

今回は鶏肉の水気を取って、乾燥させるのが、面倒だったため、
鶏肉を軽く炒めることで、表面の水分を取ってみました。

燻製するときに表面に水分があると酸っぱくなることがあるので、気を付けましょう。

普通のカレーも一日寝かせるとおいしくなりますが、
燻製カレーは一日寝かせると燻香が全体に広がってさらにおいしくなります

まとめ

今回は市販のカレールーを使って燻製カレーを作りました。

特に、鶏肉に薫香がよくついておいしかったです。

ぜひ一度試してみてください。少しでもお役に立てると嬉しいです。

私が燻製をはじめたきっかけに一つに「いぶり暮らし」という漫画があります。
びっくりするような意外な燻製が描かれており、とても参考になります。
ぜひ、一度読んでみてください。

いぶり暮らし 1巻【電子書籍】[ 大島千春 ]

ではでは。。

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