燻製初心者にオススメのスモークウッドの種類

燻製
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かば旦那(@kaba_danna)です。

燻製をしようとスモークウッドを買おうと思ったものの
種類が多すぎてどれを買ったらいいかわからないですよね。

どのスモークウッドを使っても燻製は可能ですが、
食材によってスモークウッドを使い分けることによって
よりおいしい燻製料理を楽しめます。

本記事は初心者向けにかば旦那もよく使用するスモークウッドを紹介します。

かば旦那オススメの燻製ウッドは以下の3種類です。

  • さくら
  • リンゴ
  • ブレンド
かば旦那
かば旦那

かば旦那はこの3種類をよく使うよ。

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燻製初心者にオススメのスモークウッド

さくらのスモークウッド

オススメ1つ目はさくらのスモークウッドです。

香りの強い燻製を作ることができます。

肉類やチーズなどに相性がいいですが、
どんな食材でも使用することができます。

しっかり燻製の香りをつけることができるので、
初心者でもザ・燻製のような燻製を作ることができます。

リンゴのスモークウッド

オススメ2つ目はリンゴのスモークウッドです。

やわらかく甘い香りを付けることができます。

魚類と相性がいいですが、肉類に使ってもいいです。

ほんのり香りを付けたいときや
がっつり燻製っぽくしたくないときはリンゴがオススメです

ブレンドのスモークウッド

オススメ3つ目はブレンドのスモークウッドです。

ブレンドのスモークウッドはいろいろな種類のスモークウッドの混ざったものです。

オールラウンドに使いやすくなっているのが特徴です。

どのスモークウッドにするか迷ったときはブレンドのスモークウッドを使うのがいいです。

無難に仕上げることができます。

他にはどんなスモークウッドがあるの

ほかのスモークウッドには
ヒッコリー、ぶな、なら、ウイスキーオークなどがあります。

上記で紹介したオススメ3種類に慣れてきたら
いろいろなスモークウッドを使ってみましょう。

燻製方法や燻製にオススメの食材について

燻製方法や燻製にオススメの食材については
燻製って簡単?「時間かかるし、面倒くさい」と思っているあなたに簡単な燻製方法を解説
ご覧ください。

簡単におうちで燻製できる方法や、燻製しやすいオススメの食材について
解説しています。

慣れてきたら気分に合わせてスモークウッドを選びましょう

慣れてきたら、気分に合わせてスモークウッドを選んでみましょう。

新しい発見があるかもしれませんよ。

スモークウッドを変えて同じ食材を燻してみるのもいいですね。

燻製にはいろいろな楽しみ方がありますので、
楽しんでいろいろ燻製しましょう。

私が燻製をはじめたきっかけに一つに「いぶり暮らし」という漫画があります。
びっくりするような意外な燻製が描かれており、とても参考になります。
ぜひ、一度読んでみてください。

いぶり暮らし 1巻【電子書籍】[ 大島千春 ]

ではでは。。。

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