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かば旦那(@kaba_danna)です。
今回は、手羽先のから揚げを燻製しました。
唐揚げやメンチカツなど、惣菜の揚げ物も同様に燻製できますので、
応用を効かせて皆さんぜひ燻製してみてください。
![サイ嫁](https://www.yasaidon.com/wp-content/uploads/2021/02/animal_sai-150x150.png)
サイ嫁
ビールが欲しくなるおいしさ。。。
![かば旦那](https://www.yasaidon.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_qirqrn-150x150.jpg)
かば旦那
まず、ビール飲めん人やん。。。
手羽先のから揚げ(惣菜)の燻製方法
今回の惣菜
今回燻製した惣菜はこちら
手羽先のから揚げ(惣菜)
肉類の揚げ物ならなんでも大丈夫!!
ほかに準備するもの
- アルミホイル
- ステンレスボウルx2
- バーベキュー用の焼網x1
- スモークウッドx1
全てホームセンターで揃います。
また、スモークウッドはこんなのです。ホームセンターのアウトドア売り場に売っています。
スモークウッドの選び方については以下をの記事を参照ください。
美味しくなる燻製方法
1. スモークウッドにコンロで火を付け、
下の図のように市販の手羽先のから揚げを30分~1時間燻製します。
今回はスモークウッドはブレンドを使いました。
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↑燻製前
![](https://www.yasaidon.com/wp-content/uploads/2021/02/DSC_0100-1024x576.jpg)
↑燻製後
2. 燻製後、オーブントースターで2分程度温めます。
![](https://www.yasaidon.com/wp-content/uploads/2021/02/DSC_0101-1024x576.jpg)
↑出来上がり
今回のポイント
今回のワンポイントは特にありません。ただ、燻すだけです。
燻製の天敵である表面の水分もほとんどありませんので、
失敗することも少ないと思います。
また、あつあつを楽しむために、燻製後にオーブントースターで温めましょう。
(揚げ物のお惣菜を買った時はレンジよりオーブントースターがオススメです。)
まとめ
今回は手羽先のから揚げを燻製してみました。
まさかのビールを飲めないサイ嫁がビールを欲するほどのおいしさです。
おつまみやごはんにオススメですので、ぜひ試しに燻製してみてください。
がんばらない~ずぼら燻製一覧はこちら
私が燻製をはじめたきっかけに一つに「いぶり暮らし」という漫画があります。
びっくりするような意外な燻製が描かれており、とても参考になります。
ぜひ、一度読んでみてください。
ではでは。。。
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